點餐流程是餐飲店的命脈,我們把每個細節做到位:

• 桌位平面圖 + 多區管理(1F / 2F / 包廂 / 吧台 / 外帶)
• 合桌 / 拆桌 / 轉桌 / 換桌
• 內用 / 外帶 / 外送 / 自取 四種訂單類型(稅率、服務費可差異化)
• 餐點客製化:加料、去料、辣度、甜度、冰塊、備註
• 保留單(暫存單)— 未結帳訂單可關機重啟
• 加點、退單、改數量、退菜(主管碼授權)
• 拆帳:依品項 / 依人頭 / 依比例
• 併單:多桌合併結帳
• 快速鍵 / 套餐 / 組合餐 / 升級加價
• 離線模式仍可結帳,連線後自動同步、補開發票

• 多工作站派單:水台、爐台、飲料、甜點、外送站
• 出單機並行支援(熱感應 + KDS 螢幕)
• 訂單狀態:待製作 → 製作中 → 完成 → 取餐 → 過號
• 製作時間統計、超時告警(顏色變紅 / 聲音提醒)
• 缺料一鍵停售,前台 / 外送平台同步灰階
• 叫號螢幕(店內取餐用)
• 加點即時插單顯示「+」標
• 支援多台 KDS 同時運作,各站獨立操作

• 支援平台:Uber Eats、foodpanda、街口外送、LINE 熊好券(可擴充)
• 菜單一鍵同步:主菜單 → 各平台,差異化定價支援
• 訂單自動進廚房,不需要員工二次輸入
• 平台暫停 / 恢復營業 一鍵切換
• 缺料即時同步給平台(避免空單)
• 平台抽成、淨收入、爭議單 報表
• 三種接法可選:官方 API / Aggregator / Tablet OCR

實務建議:店數 < 10 用 Aggregator(如 Deliverect),省 6 個月談判時間;店數 > 30 才考慮直接接平台 API。

• 兩層管理:品項=賣的東西、食材=採購的東西
• BOM 配方表:一份招牌拉麵 = 豚骨湯 0.45L + 拉麵 1把 + 叉燒 0.06kg + 味玉 1顆
• 賣出即扣食材;退單即回補
• 進貨單 / 叫貨單 / 入庫 / 出庫 / 報廢單
• 效期管理:批號、效期、即期提醒(D-3、D-1)
• 盤點:期初、月盤、抽盤;差異率自動計算
• 安全庫存、自動叫貨建議
• 多店調撥、中央廚房配送
• 食材成本(COGS)、毛利率即時計算

• 註冊管道:現場手機、LINE OA、QR Code、KIOSK
• 線上線下集點同步(掃會員 QR 累點)
• 會員等級(消費金額、頻率自動升降級):一般 → 銀卡 → 金卡
• 儲值卡 / 預付卡 / 禮券 / 電子禮品卡
• 訂閱方案 / 月票 / 套票 / 咖啡券十杯卡
• 生日禮、紀念日禮、首購禮
• RFM 分群、流失客自動再行銷
• LINE OA 推播:訂單狀態、優惠券、生日禮
• 圖文選單:訂位、外送、會員卡、菜單

• 合規:財政部最新 MIG 3.2.1 + 載具歸戶規範
• 載具支援:手機條碼、自然人憑證、會員載具歸戶
• 雲端發票上傳、作廢、折讓
• 統編公司戶發票(自動查詢公司名)
• 發票機台支援(出單機、A4、雲端)
• 發票對獎、中獎通知(LINE)
• 多稅率:應稅 5% / 零稅率 / 免稅
• 發票字軌管理、用罄告警
• 401 / 403 / 501 報表匯出
• 張數開到飽,沒有上限

• 排班(週班表、跨店支援)
• 打卡:GPS、Wi-Fi、人臉、QR Code、刷卡
• 工時自動計算:正班、加班、夜班、假日
• 請假、補卡、調班流程
• 薪資匯出(銀行格式 / 勞健保 / 二代健保)
• 服務生小費 / 績效獎金 計算
• 操作紀錄 Audit Log(誰刪了什麼)
• 員工權限角色(店長 / 計時人員可見範圍)

• Z 日結報表(班別、日結、月結)
• 銷售報表:品項、時段、人員、桌號、平台
• 折扣報表:誰用、用多少、用在哪一單
• 退貨 / 作廢報表(操作人 + 原因)
• 客單分析:客單價、桌週轉、來客數
• 菜單分析:ABC 分類、滯銷、毛利
• 食材成本(COGS)、Food Cost %
• 庫存報表:期末、效期、報廢、損耗率
• 會員報表:新增、回流、流失、RFM
• 跨店比較(連鎖總部用)
• 全部支援 Excel / CSV / PDF 匯出,可排程 Email / LINE 推送